Recette de Papa Rellena (facile et bon marche)

La papa rellena c'est ma madeleine de proust.

C'est un plat que cuisine souvent ma maman et qui peut aussi être préparé avec du riz et cela donne de l'Arroz Tapado.

C'est ce qu'on appelle une recette "casera". La papa rellena est plus un plat type fait maison, plus qu'un plat gastronomique.

Un peu comme les coquillette jambon !

Vous ne trouverez pas de papa rellenas dans un grand restaurant péruvien mais plus dans le petit piqueo du coin.

Et comme c'est un plat facile à réaliser et en plus très économique et bien on en mangeait souvent à la maison.

- 10/12 pommes de terre (comptez 2 pommes de terre pour 1 personne)

- 500 g faux-filets (ou steack haché)

- 1 oeuf dur

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- persil

- raisins secs (optionnel)

- olives vertes

- sel/poivre

- farine

Dans une grande casserole, faire cuire toutes les pommes de terres.

Les mettre ensuite dans un grand saladier pour les écraser à l'aide d'un presse-purée ou bien à la main.

Laissez refroidir à température ambiante.

Dans une grande poêle, faire frire l'oignon et l'ail émincé dans de l'huile.

Coupez la viande en petits morceaux et versez dans la poêle.

Ajoutez à la fin, l'oeuf dur coupé en morceaux et du persil.

Assaisonnez à votre convenance.

Maintenant vous allez remodeler une pomme de terre avec de la farce à l'intérieur.

Pour connaître le coup de main, suivez notre recette pas à pas👇 :

Nous espérons que vous avez apprécié cet article de blog et que vous salivez d'envie de réaliser vos premières papa rellenas !

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